去年，四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队在研究190多万人的研究数据后，发现——吃酸奶与总体患癌风险降低相关性非常显著，高达19%。
并且研究指出，吃酸奶的人群食道癌（36%）、膀胱癌（21%）和结直肠癌（12%）降低最多。
这篇论文被发表在权威期刊美国《国际癌症杂志》上。
这意味着，大家日常追求的防癌饮食，触手可及！
除了四川大学科学家的研究外，来源于2018年发表在顶级医学期刊《柳叶刀》上的一篇文章也曾指出——与不食用乳制品的人相比，只喝一份牛奶或是酸奶，死亡风险也分别会下降10%和14%。
《食物与健康-科学证据共识（2016）》指出：与完全不喝酸奶相比，每天喝80克酸奶（1小杯超市塑料杯酸奶为100克），2型糖尿病风险可下降28%。
有研究表明，增加奶类摄入，特别是低脂奶，有利于降低高血压风险。
高血压是中风发生的最重要风险因素，所以喝酸奶在一定程度上有利于预防中风。
大家都知道酸奶有润肠通便、美白减肥的作用。可您知道吗？酸奶换种喝法，美容养颜效果不输燕窝哦！
原理：香蕉富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，营养高、热量少，易产生饱腹感。香蕉+酸奶，在低热量的条件下能获得很强的饱腹感，减少食物摄入，从而润肠清肠，减肥。
吃法：用酸奶和香蕉代替晚餐，营养又健康！
原理：酸奶能够改善肠胃消化功能，抑制有害物质在肠道内产生和积累，橙汁富含的维生素C，可以帮助促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤白晳而健康。
吃法：准备鲜橙1个，蜂蜜、酸奶适量，将鲜橙去皮取肉，打汁，与酸奶、蜂蜜搅匀即成。
原理：草莓富含胡萝卜素和维生素，对胃肠道和贫血具有调理滋补的作用。酸奶+草莓，对内分泌失调有一定的调理作用哦！
吃法：草莓泡酸奶，简单易做哦！
原理：苹果富含氨基酸和糖分，有舒缓心情、减轻压力的功效，被称为智慧果。酸奶+苹果，让你的心情和大脑都放个假！
吃法：做成苹果沙拉，加点蜂蜜，美味可口！
原理：坚果富含蛋白质、油脂、矿物质等营养元素，是补充营养、预防疾病的功效。酸奶加坚果，能方便快速地补充身体所需营养。
吃法：吃酸奶的时候倒点自己爱吃的坚果，营养又美味哦！
原理：亚麻籽里含有α-亚麻酸、木酚素和亚麻籽胶等营养成分，这三种成分，在平衡必需脂肪酸、预防心脑血管疾病、延缓消化和控制餐后血糖等方面起到的作用很大，还有一定延缓衰老和预防癌症作用。
吃法：食用酸奶时，我们可以在酸奶中加入1小勺熟亚麻籽，搅拌均匀后食用，这样既能更加增加酸奶的营养，也能丰富口感。由于亚麻籽的外壳较为坚硬，在食用时应当加以注意，仔细嚼碎后再食用。
小提示：
酸奶放一两天析出黄色的水是“乳清”。
运动员用来增肌的乳清蛋白粉和配制婴儿奶粉用的乳清粉，就是从乳清里面提取出来的。
它无毒无害，含有容易吸收的蛋白质，还富含钙和维生素B2。维生素B2是黄色的，乳清也就呈黄色了。
所以这些黄色的水是可以食用的。
