惊蛰，一个万物复苏的节气。
惊蛰虽是“立春”以后，天气逐渐转暖，细心的小伙伴可能也已经发现了枝头早樱的花朵，岸边柳条的嫩芽。但老人家说：“冷惊蛰，暖春分”，按照自然物候，惊蛰节气乍暖乍寒，正是“倒春寒”的时候。
所以农谚也有说：“惊蛰刮北风，从头另过冬；惊蛰吹南风，秧苗迟下种。”勤劳的农人就是用惊蛰时节的风，来作为播种的依据。
惊蛰以后，不仅各种小动物开始活动，微生物（包括能引起疾病的细菌、病毒）也开始生长繁殖。“风者，百病之长也”，说的就是，在众多引起疾病的外感因素中，风邪是主要致病因素。
寒、暑、湿、燥、火等大多是借助风邪而侵及人体的。而“风是惊蛰节气的主气。”所以，中医认为：“躲避风邪，是这个节气养生保健最重要的事情。”
忽冷忽热的节气，大家要适量增减衣着。春捂讲究捂住两头，重点护住头颈和双脚，围巾随身带，秋裤不要太早脱；同时，也要把握好过犹不及的原则，根据天气的变化和自己的体能适度脱衣服，比如晴朗的中午，气温10度以上，就可以适量减少衣服的厚度。
日常生活中，要注意一些生活习惯中的小细节，比如，要多开窗通风，但是通风的时候，人不要坐在风口；要多运动，但是也要注意运动出汗后及时擦干或者更换衣服，以免风邪入侵。
《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干。”也就是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体。惊蛰开始，流感高发，体质弱的小伙伴和老人、儿童很容易感冒。
所以，惊蛰时节，要特别注意提高自身免疫力，增强体质。体质弱的人，要尽量少去人流密集的场所，日常饮食中要注意品种的多样化，保证得到丰富而充足的营养素供给。
此节气最宜补养阳气，使阳气生发顺畅，不受阻碍，阳气充足才可将邪气一并带出，解除束缚人体的气机，使其顺应大自然气机的正常规律，春生、夏长、秋收、冬藏，达到天人合一的状态。
惊蛰节气养生重点以“健脾、利湿、化痰”为主，可根据自身的身体素质进行养生和调摄。
阴虚体质：主要表现为形体消瘦，手足心热，失眠，便干，尿黄。
艾灸应着重调养肝肾，以达滋阴潜阳之目的。首选穴位“三阴交、阳陵泉、太冲”三对穴。饮食方面，可根据自己的喜好多吃些乳品、豆腐、鱼、蔬菜等清淡食物。
阳虚体质：特点为形体白胖，或面色淡白，手足不温，小便清长，五更泄，喜热怕冷。
此种体质在本节气施灸，可借天地旺阳之时，以壮人体阳气之功。首选穴位“中脘、足三里、大椎”。
痰湿体质：形体肥胖，肌肉松弛，神倦身重，是痰湿体质人的明显特征。
此类型体质者，应着重灸“中极、关元、丰隆、足三里”等穴。此外，还应适当多吃些如薏苡仁、白萝卜、白扁豆、蚕豆、洋葱、紫菜、大枣等健脾利湿的食物。
惊蛰时节，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥。而且随着气温回暖，一些细菌开始活动繁殖，所以惊蛰时节很容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰。此时，多吃梨，会有很大的好处，因为：
梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。每天吃一两个梨可缓解干燥。《本草通玄》还记载，吃梨“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”。因而，我国民间素有惊蛰吃梨的习俗。
中医认为它药用可治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
由于梨有寒性，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，更不可以多吃，那么对于这类人该怎么办呢？我们可以把雪梨加上红枣做成雪梨炖红枣食用，不但消除了寒性，还可使功效大增，雪梨加上红枣功效如下：
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，对于正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
因此雪梨炖红枣具有补血防气血亏，调养气血之功用。那么如何雪梨炖红枣呢？方法如下：
用料：红枣、冰糖、雪梨、枸杞
做法：
1、雪梨削皮洗净，去核，切小块待用。
2、红枣洗净，剔去枣核。
3、枸杞子冲洗干净待用。
4、锅中加入适量清水，放入雪梨和红枣。
5、开大火炖煮至开锅。
6、然后加入冰糖并搅拌均匀。
7、转中小火继续炖煮30分钟。
8、最后放入枸杞子，再煮10分钟左右即可。
惊蛰时节暖和和，青蛙河边唱山歌！花红柳绿梨花白，黄莺鸣歌燕飞来！又是一年好春光，千树万树百花香！祝你出门贵人帮，每分每秒无忧伤，四季丰收粮满仓！祝你惊蛰节快乐！